饭店市场调查又分为立项（可行性报告书）市场调查、筹开前市场调查、开业前行业调查、营业期行业调查、重大活动前行业调查等五大方面，日常经营中营销活动、收益管理、产品促销等的专项调查也属于市场调查的范畴。按照调查的内容和范围又分为全面调查和专项调查两类；但是市场调查不是目的，只是手段，关键在市调后的分析、判断、决定，这才是市场调查的目的所在。
在各种市场调研机构中，饭店方面的专业调查公司可谓凤毛麟角，除了一些相关的大数据，政府职能、统计部门，互联网公司，行业平台等掌握的也都是些