年巴西的一个修道院里，种植着一棵普通的橙子树。这年的秋天，这棵其貌不扬的小树，由于极小概率的自然基因突变，长出了顶部呈开裂状的果子，这些橙子味香汁多，甜中带酸，格外美味。因开裂的顶部形同脐眼，故得名“脐橙”。粗略地计算，这个向良的突变概率大约是一亿分之一。
赣南脐橙，江西省赣州市特产，中国国家地理标志产品。赣南脐橙年产量达百万吨，原产地江西省赣州市已经成为脐橙种植面积世界第一，年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。赣南脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，可食率达85%，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，含果汁55%以上。
赣南脐橙已被列为全国十一大优势农产品之一，荣获“中华名果”等称号。赣南脐橙作为江西省唯一产品，入围商务部、质检总局中欧地理标志协定谈判的地理标志产品清单。年，赣南脐橙品牌价值达到.11亿元，连续四年位居全国初级农产品类地理标志产品价值榜榜首。
多年前，南北朝刘敬业在《异苑》中记载：“南康有奚石山，有柑橘、橙、柚。”南康就是今天赣州一带。至北宋年间，柑、橘、橙、柚等果树已经蔚然成林。在清朝年间，赣南脐橙是下方官员进贡给朝廷的水果之一，深得雍正帝喜食。可见赣南脐橙的人文历史其悠久之程度。
赣南脐橙的发展由来
年巴西的一个修道院里，种植着一棵普通的橙子树。这年的秋天，这棵其貌不扬的小树，由于极小概率的自然基因突变，长出了顶部呈开裂状的果子，这些橙子味香汁多，甜中带酸，格外美味。因开裂的顶部形同脐眼，故得名“脐橙”。粗略地计算，这个向良的突变概率大约是一亿分之一。
然而，这些橙子全都无籽，无法种植。所以，在当时接下去的近半个世纪里，这棵脐橙树可谓是地球上最孤单的物种。那些年里，人们纷至沓来，一个脐橙可以卖出天价，葡萄牙皇室和随后统治巴西的巴西帝国贵族都为之倾倒，被视为上帝的孤品礼物。当然，植物学家也在不断探索如何让这个神奇的物种繁衍开来。
年，终于在美国加州，两棵脐橙树嫁接成功。植物学家们欣喜若狂，并积极研究和推广。又过了几十年的时间，随着技术的成熟，脐橙，这枚来自巴西修道院的美味橙子终于得到了广泛种植，从此流行于世。
但时至今日，脐橙的种植方法依旧只能依靠嫁接。年美国的嫁接技术成功后一个世纪，中国的赣南地区才有机会和脐橙真正结缘。走出赣南脐橙第一步的人，叫袁守根。这个来自浙江，在信丰安西脐橙场工作的果农，以意想不到的孤勇姿态开启了赣南脐橙的历史。
年，袁守根独自经广东韶关，过湖南衡阳，欲往邵阳选购柑橘苗木，意外听说一个叫做“华盛顿”的脐橙品种，然而知情人也告诉他，在中国，脐橙的挂果率极低，非常难种植，压根不划算。但是，他却将株脐橙苗带回了信丰安西试种。
那年春天，袁守根在离家不远的一座荒山上，亲手种下这株脐橙苗。之后，是日复一日的浇灌、剪枝、管理、观察……和所有农作物一样，欲收获好的果实，必然要付出艰辛的努力。
慢慢的，他和乡亲们摸索出了一套朴素的种植管理技术——橙树与橙树之间，应该保持约2米的距离，这样橙子可以得到足够的阳光和养分；每年的春天，橙树开花，要摘除约70%的花，这样剩下花朵才能结成优质的果实……
年又是四年的不断改良，袁守根种植了7年的橙子终于达到了他理想中的品质。这年，他将1吨脐橙销往中国的香港地区。结果整个香港都轰动了，每公斤赣南脐橙卖到了36港币，远高于美国进口橙子，并在短时间内就哄抢完毕。
年在华盛顿脐橙种植成功的基础上，袁守根又将8种脐橙新品种引入赣南种植。又经过十多年的试验观察，最终筛选出了纽贺尔这个品质更优，且适合南方种植的品种。
如今40多年来，越来越多的农业科研机构进驻赣南，在继承前人种植经验的基础上，用现代科学技术指导果农改良赣南脐橙的品质。赣南脐橙变得越来越美味，外形也越发美观。
美国佛罗里达大学柑橘学院的教授跑遍全世界几乎所有脐橙产地，得出了结论：赣南脐橙最好吃。任何一个堪称完美的农作物，必然是时间、地理条件和人为努力共同的结果。
脐橙是金凤凰的种子
相传很久以前，有一只金凤凰遇到一只凶悍无比的恶鹰。恶鹰凶神恶煞般地伤害金凤凰，在搏斗中金凤凰受了伤，翻落在鹿鸣山上。这时，有一位砍柴的樵夫，在荆棘中发现了这只受伤的金凤凰。
樵夫小心翼翼地抱起金凤凰，回到家中，为金凤凰洗去血污，敷药治伤，喂给精细的食粮。不久，金凤凰的伤痊愈了，身体也逐渐强壮起来。为了报答恩人，金凤凰飞往远地，衔来了一粒金色的种子，埋在樵夫的墙院里。
冬去春来，这粒金色的种子生根发芽了。樵夫精心地培育这棵稚嫩的幼苗，给它浇水施肥，除草松土。几年下来，小苗长成一棵大树，在春天绽开了一树雪白的花朵，散发出一股馥郁的清香。花开后，就结出了一个个小果子。
到秋天，果子成熟了。金灿灿绿树金果，煞是喜人。樵夫摘下几个熟透的尝了尝，感到香甜可口，味道佳极，于是就兴奋地告诉乡亲，并用它的种子继续繁殖。就这样，年复一年，中国成了出名的橙乡。
从人工火的发明到农耕文化出现，从茹毛饮血到煎炒烹炸，从羹饮脍炙到七大菜系，从勺子到筷子……中国饮食文化本来就经历了漫长的发展过程，我们也从昨日的盛宴中，看到了它的缤纷色彩与博大精深。
由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味，因此赣南脐橙的意义从这一方面来说就非常的深远。
《赣南脐橙的历史记载》
《赣南脐橙的民间故事》
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